1. Materijalne prednosti
Zaštitni film krom oksida formiran na površini stalci za zdjele od nehrđajućeg čelika može se učinkovito oduprijeti eroziji vode, soli i kiselih tvari, a nije lako hrđati ili istaložiti štetne tvari nakon dugotrajne uporabe. Površina nehrđajućeg čelika je glatka i neporozna, na kojoj se ne mogu lako razmnožavati bakterije, te se može izravno prati deterdžentom ili vodom visoke temperature. Nasuprot tome, plastične rešetke za zdjele sklone su starenju i oslobađaju otrovne tvari (kao što je bisfenol A koji se može razgraditi na visokim temperaturama) zbog dugotrajnog kontakta s mrljama od ulja; drvene/bambusove police za zdjele sklone su plijesni i deformacijama u vlažnom okruženju.
2. Funkcionalnost i iskustvo korištenja
Stalci za zdjele od nehrđajućeg čelika uglavnom koriste nagnuti utor za vođenje vode sa šupljom donjom pločom kako bi se ubrzalo isparavanje vode i izbjegao rast plijesni. Drvene police za zdjele imaju jaku apsorpciju vode i sklone su smočenju posuđa. Plastične rešetke za zdjele imaju nisku učinkovitost drenaže i njima je teško rukovati. Jedan sloj okvira od nehrđajućeg čelika može podnijeti 8-10 kg i neće se deformirati nakon dugotrajne uporabe. Stalci za zdjele od nehrđajućeg čelika često su opremljeni modularnim dizajnom kao što su uklonjive pregrade, police za noževe i daske za rezanje, koje podržavaju fleksibilnu prilagodbu rasporeda, dok drvene ili bambusove police za zdjele imaju ograničenu skalabilnost i teško ih je prilagoditi raznim stolnim posuđem.
3. Primjenjivi scenariji i troškovi održavanja
Tolerancija na visoke temperature: Nehrđajući čelik može izdržati temperature iznad 1200 ℃, pogodno za postavljanje vrućeg posuđa ili u blizini štednjaka. Nehrđajući čelik je stabilan u uvjetima visoke vlažnosti u kuhinji. Iako je aluminijska legura otporna na koroziju, lako se oksidira i gubi boju.
Životni vijek rešetki za zdjele od nehrđajućeg čelika može doseći više od 10 godina, dok je plastične rešetke za zdjele potrebno zamijeniti za 1-2 godine, a drvene rešetke za zdjele trebaju redovito održavanje (kao što je podmazivanje uljem radi sprječavanja plijesni), a sveobuhvatni troškovi održavanja su veći.
